Dalam beberapa tahun terakhir, alpukat telah menjadi makanan pokok di banyak rumah tangga Spanyol, dan jauh dari sekadar tren sesaat, konsumsinya terus meningkat tajam. Dalam konteks ini, Mercadona telah memutuskan untuk mengambil langkah lebih lanjut dan memperkuat komitmennya terhadap alpukat yang ditanam di Spanyol., dengan rencana yang berfokus langsung pada bidang nasional.
Perusahaan supermarket tersebut telah mengumumkan bahwa Pembelian alpukat produksi dalam negeri akan meningkat sebesar 18%. dibandingkan dengan kampanye sebelumnya. Ini berarti lebih dari 14 juta kilo dari buah tropis ini yang akan tiba di bagian Buah dan Sayuran Anda selama kampanye nasional, yang berlangsung dari Januari hingga April, bertepatan dengan periode panen di daerah penghasil utama.
Peningkatan penjualan alpukat Spanyol di rak-rak supermarket.
Peningkatan volume ini bukanlah suatu kebetulan: Hal ini sebagai respons terhadap peningkatan konsumsi alpukat yang terus-menerus di Spanyol.Didorong oleh keserbagunaannya di dapur dan persepsinya sebagai makanan yang menarik secara nutrisi. Sarapan, roti panggang, dan camilan sehat untuk dibawa bepergianBaik dalam salad maupun resep yang lebih rumit, alpukat telah berubah dari sesuatu yang hampir eksotis menjadi bahan pokok dalam keranjang belanja.
Untuk memastikan bahwa pertumbuhan ini didukung oleh produksi lokal, Mercadona telah memutuskan untuk memprioritaskan produk alpukat asal dalam negeri dalam penawarannya selama kampanye ini.Buah-buahan mulai tiba di toko-toko pada Bulan Januari dengan varietas Hass, salah satu yang paling dikenal oleh konsumen karena rasanya yang intens dan teksturnya yang lembut, dan berlanjut dengan Varietas Lamb Hass hingga akhir musim, sekitar bulan April.
Kedua varietas tersebut dicirikan oleh terutama daging buah yang lembut dan kandungan asam oleat yang tinggi, sejenis lemak tak jenuh tunggal yang dihargai dalam pola makan sehat. Kualitas-kualitas ini telah berkontribusi pada popularitas alpukat dalam diet sehari-hari dan memungkinkan rantai pasokan untuk mengamankan pasokan yang stabil sepanjang musim nasional.
Di tempat-tempat tersebut, Pelanggan dapat menemukan alpukat baik yang dijual lepas maupun dalam kemasan nampan.Hal ini memungkinkan adaptasi terhadap berbagai metode pembelian: mulai dari mereka yang lebih suka memilih satu per satu hingga mereka yang memilih format yang sudah disiapkan sebelumnya.
Semua ini sesuai dengan prinsip internal perusahaan, yang dirangkum dalam gagasan tentang “Kualitas dan asal: Lebih baik dengan fakta”Dengan ini, Mercadona menekankan bahwa keputusan pembeliannya berupaya menyeimbangkan kualitas, kedekatan, dan perencanaan jangka panjang dengan pedesaan Spanyol.
Andalusia dan Komunitas Valencia, pusat-pusat pertanian.
Penguatan kampanye alpukat ini memiliki aksen selatan yang jelas. Hingga 95% alpukat yang diperkirakan akan terjual oleh Mercadona selama musim ini berasal dari Andalusia.Hal ini menegaskan peran komunitas ini sebagai kekuatan pendorong di balik budidaya di Spanyol.
Perusahaan bekerja sama dengan Pemasok spesialis seperti Trops, Surfruit, dan AvocoopPerusahaan-perusahaan dengan sejarah panjang dalam budidaya dan pemasaran alpukat. Perusahaan-perusahaan ini, pada gilirannya, bergantung pada jaringan yang terdiri dari... Petani dan pertanian yang berlokasi di Malaga, Granada, Cadiz, dan Huelva., provinsi-provinsi yang dalam beberapa tahun terakhir telah memantapkan diri sebagai tolok ukur dalam pengembangan buah tropis ini.
Bersama dengan Andalusia, Komunitas Valencia juga menambahkan produksi ke dalam kampanye tersebut.dengan perkebunan yang sebagian besar berada di provinsi Valencia. Diversifikasi geografis ini memungkinkan rantai pasokan untuk memperkuat dan menjaga ketersediaan alpukat domestik sepanjang periode panen.
Kedekatan antara area produksi dan titik penjualan berkontribusi pada meningkatkan kesegaran produk Dan ketertelusuran, dua aspek yang semakin dihargai oleh konsumen, yang ingin tahu dari mana asal makanan yang mereka konsumsi.
Selain itu, perencanaan bersama dengan para pemasok ini memungkinkan pengorganisasian kampanye yang lebih baik, yang merupakan kunci penting untuk tanaman seperti alpukat. sangat sensitif terhadap cuaca Perubahan permintaan sudah terjadi. Stabilitas dalam pembelian memberikan keamanan yang lebih besar bagi petani saat berinvestasi dan merencanakan. peternakan mereka.
Peningkatan konsumsi yang mengubah keranjang belanja.
Peningkatan 18% dalam pembelian alpukat oleh Mercadona terkait langsung dengan Pertumbuhan berkelanjutan dalam konsumsi buah ini di rumah tangga Spanyol.Hanya dalam beberapa tahun, alpukat telah berubah dari produk yang dikonsumsi sesekali menjadi bagian dari rutinitas diet banyak konsumen.
Su fleksibilitas kuliner Bahan ini dapat digunakan dalam hidangan panas dan dingin, hidangan gurih, atau bahkan resep manis. Fleksibilitas ini telah menyebabkan semakin banyak orang memasukkannya ke dalam menu mingguan mereka.
Munculnya pola makan yang berpusat pada Resep segar dan sederhana yang menggunakan buah dan sayuran. Hal ini juga meningkatkan permintaan. Media sosial dan konten makanan telah mempopulerkan roti panggang, hidangan mangkuk, dan salad di mana alpukat telah menjadi bahan pokok.
Untuk menanggapi evolusi kebiasaan konsumsi ini, perusahaan telah melakukan sebuah perencanaan spesifik dengan pemasok Anda untuk memastikan ketersediaan alpukat domestik sepanjang musim, dengan memperhatikan baik volume maupun standar kualitas yang ditetapkan oleh perusahaan.
Penawaran dalam berbagai format —curah dan dalam kemasan baki— juga bertujuan mempermudah pembelian cepat dan beradaptasi dengan berbagai ukuran rumah tangga, mulai dari mereka yang tinggal sendirian dan membeli sedikit unit, hingga keluarga yang secara teratur mengonsumsi alpukat.
Hubungan dengan sektor primer dan model pertumbuhan bersama
Selain dari segi jumlah kilogram, gerakan ini sesuai dengan Strategi jangka panjang Mercadona untuk memperkuat hubungannya dengan sektor primer Spanyol.Perusahaan tersebut menegaskan bahwa model bisnisnya didasarkan pada hubungan yang stabil, perencanaan bersama, dan kontrak yang menawarkan keamanan bagi para produsen.
Pendekatan ini tercermin tidak hanya di sektor pertanian, tetapi juga di sektor-sektor lainnya. peternakan dan perikananNamun, dalam kasus alpukat, dampaknya terutama terkonsentrasi di wilayah penghasil Andalusia dan Komunitas Valencia. Di sana, lonjakan permintaan telah mendorong profesionalisasi pertanian dan fokus pada varietas yang lebih sesuai dengan kondisi iklim lokal.
Perusahaan tersebut menyusun jenis perjanjian ini dalam sebuah model yang “pertumbuhan bersama”, yang dengannya perusahaan berupaya menciptakan nilai bagi pemasok dan pelanggannya. Dalam praktiknya, hal ini diterjemahkan menjadi perencanaan, stabilitas, keamanan pembelian, dan spesialisasi dari para petani yang bekerja sama dengannya.
Seperti yang ditunjukkan oleh jaringan itu sendiri, komitmen terhadap kualitas dan asal usul Ini adalah salah satu kriteria utama saat memilih pemasok. Itulah mengapa produk Spanyol diprioritaskan sebisa mungkin, terutama dalam kategori seperti buah dan sayuran, di mana kedekatan lokasi memainkan peran penting.
Dengan kampanye alpukat saat ini, Mercadona Hal ini memperkuat perannya sebagai salah satu saluran pemasaran utama untuk alpukat domestik., sekaligus berkontribusi pada stabilitas tanaman yang terus berkembang dalam hal luas lahan dan bobot ekonomi di beberapa wilayah negara.
Peningkatan 18% dalam pembelian alpukat domestik oleh Mercadona, perkiraan melebihi 14 juta kilogram, dan peran utama Andalusia dan Komunitas Valencia menyoroti bagaimana Kombinasi antara meningkatnya permintaan, produk lokal, dan perjanjian yang stabil dengan sektor primer. Hal ini mengubah citra alpukat Spanyol di supermarket dan memperkuat perannya dalam diet harian banyak konsumen.
