Cara anak-anak berhubungan dengan makanan di tahun-tahun awal mereka dapat membentuk kebiasaan makan mereka untuk waktu yang lama. Sebuah studi terbaru yang dilakukan di Spanyol berfokus pada bagaimana Menikmati makan selama masa prasekolah dikaitkan dengan kualitas diet yang lebih tinggi.Sikap sangat selektif dalam memilih makanan cenderung beriringan dengan pola makan yang kurang sehat.
Alih-alih hanya berfokus pada apa yang dimakan anak-anak, penelitian ini menganalisis perilaku mereka di meja makan dan bagaimana hal itu tercermin dalam pilihan makanan mereka. Hasil penelitian menunjukkan bahwa... Sikap anak terhadap makanan dapat membantu memperkuat kebiasaan yang bermanfaat atau, sebaliknya, mendorong kebiasaan yang tidak diinginkan. untuk kesehatan jangka panjang dan dampak pada tubuh dan pikiran.
CIBER/UNIZAR | Kamis, 12 Februari 2026
Sebuah studi Spanyol untuk memahami bagaimana anak-anak kecil makan.
Karya ini merupakan bagian dari proyek CORALS, yang dipromosikan oleh kelompok GENUD di Universitas Zaragoza, Institut Penelitian Kesehatan Aragon (IIS Aragón), dan bidang Obesitas dan Nutrisi dari CIBER (CIBEROBN). Tujuan utamanya adalah Jelajahi hubungan antara berbagai ciri perilaku makan dan kualitas diet. pada anak-anak berusia antara 3 dan 6 tahun.
Penelitian ini, yang diterbitkan dalam jurnal ilmiah European Journal of NutritionArtikel ini berfokus pada tahapan yang dianggap penting untuk perkembangan selera, ketidaksukaan, dan kebiasaan yang berkaitan dengan makanan. Banyak preferensi terbentuk selama usia ini, yang sering kali... Hal itu berlanjut hingga masa remaja dan bahkan dewasa.Oleh karena itu, memahami apa yang terjadi selanjutnya sangatlah relevan.
Artikel yang berjudul "Hubungan antara perilaku makan dan konsumsi makanan dan minuman pada anak laki-laki dan perempuan usia 3-6 tahun: Kohort CORALS" menganalisis secara detail perbedaan pola makan pada anak laki-laki dan perempuan. Dari data ini, para peneliti mampu mengidentifikasi Karakteristik apa yang paling berpengaruh terhadap pola makan sehat atau pola makan yang kurang sehat?.
Para penulis studi tersebut menekankan bahwa perilaku makan anak-anak tidak terbatas pada "apakah mereka makan banyak atau sedikit," tetapi mencakup aspek-aspek seperti minat untuk mencoba makanan baru, penolakan terhadap rasa tertentu, dan kemudahan dalam menerima berbagai cara penyajian. Semua elemen ini, jika digabungkan, dapat memengaruhi jenis diet yang diikuti anak-anak.
Sampel besar dan kuesioner spesifik
Untuk mendapatkan foto yang representatif, proyek CORALS mengandalkan partisipasi dari 1.407 anak laki-laki dan perempuan berusia antara 3 dan 6 tahunUkuran sampel, yang diambil dari tujuh kota di Spanyol—Córdoba, Tarragona, Barcelona, Pamplona, Santiago de Compostela, Valencia, dan Zaragoza—memberikan informasi yang solid tentang kebiasaan anak-anak prasekolah di berbagai wilayah negara tersebut.
Keluarga para anak di bawah umur tersebut memberikan tanggapan. Kuesioner Perilaku Makan Anak (CEBQ)Ini adalah alat penelitian yang banyak digunakan untuk menilai perilaku yang berkaitan dengan pola makan anak-anak. Kuesioner ini mengeksplorasi aspek-aspek seperti kenikmatan makan, kepekaan terhadap sinyal kenyang, dan kecenderungan untuk menolak makanan tertentu.
Selain itu, untuk mengetahui apa yang sebenarnya dimakan anak-anak, hal berikut digunakan: Kuesioner COME-Kidsdirancang untuk mencatat konsumsi makanan dan minuman pada masa kanak-kanak. Dari tanggapan mereka, perkiraan dapat dibuat. frekuensi konsumsi buah-buahan, sayuran, ikan, kacang-kacangan, biji-bijian utuh, permen, dan produk lainnya..
Kombinasi kedua instrumen tersebut memungkinkan para peneliti untuk menghubungkan perilaku yang diamati di meja makan dengan pola konsumsi tertentu. Dengan cara ini, mereka mampu mendeteksi Ciri-ciri perilaku apa yang terkait dengan pola makan yang lebih seimbang? dan mana yang disertai dengan praktik-praktik yang kurang sehat.
Nikmati makanan Anda: lebih banyak buah dan sayuran, dan lebih sedikit makanan manis.
Di antara berbagai ciri yang dianalisis, salah satu yang paling signifikan adalah apa yang disebut “nikmati makanannya”Anak-anak yang mendapat skor tinggi pada karakteristik ini cenderung menunjukkan minat yang lebih besar dalam makan, rasa ingin tahu tentang makanan, dan sikap yang umumnya positif terhadap makanan sehari-hari.
Berdasarkan hasil tersebut, anak laki-laki dan perempuan ini Mereka lebih sering mengonsumsi buah-buahan, sayuran, ikan, kacang-kacangan, dan biji-bijian utuh.Dengan kata lain, mereka cenderung mengikuti pola makan yang lebih mendekati rekomendasi pedoman nutrisi, dengan kehadiran makanan segar dan nabati secara teratur.
Selain itu, kenikmatan makan yang lebih besar berhubungan dengan mengurangi konsumsi permen dan produk manisHal ini menunjukkan bahwa ketika pengalaman makan positif dan bervariasi, anak-anak tidak terlalu bergantung pada makanan manis untuk merasa kenyang, sesuatu yang dapat berdampak pada pencegahan obesitas dan penyakit terkait lainnya.
Tim peneliti menjelaskan bahwa, setelah mengidentifikasi pola makan yang berbeda untuk anak laki-laki dan perempuan, kenikmatan makanan dikonfirmasi sebagai salah satu faktor kunci yang terkait dengan pola hidup yang lebih sehat secara keseluruhan. Dengan kata lain, Anak-anak yang terbuka dan gembira saat waktu makan cenderung lebih mudah menerima makanan yang telah disiapkan. makanan yang bermanfaat dalam kehidupan sehari-hari mereka.
Ketika makanan menjadi masalah: selektivitas makanan
Sebaliknya, studi ini juga menganalisis apa yang disebut “selektivitas makanan” o bisnis makanan, suatu sifat yang ditandai dengan seringnya menolak makanan tertentu, menolak mencoba hal-hal baru, dan daftar hidangan yang diterima sangat terbatas.
Data tersebut menunjukkan bahwa anak di bawah umur yang paling selektif Mereka mengonsumsi lebih sedikit buah, sayuran, kacang-kacangan, ikan, dan biji-bijian utuh.Dengan kata lain, mereka merasa jauh lebih sulit untuk memasukkan makanan yang biasanya dianggap sebagai makanan pokok ke dalam diet seimbang.
Pada saat yang sama, selektivitas ini terkait dengan peningkatan konsumsi produk bergula dan manisDalam praktiknya, ini dapat diartikan sebagai pola makan yang secara teratur mencakup biskuit, kue-kue, minuman manis, atau makanan lain yang tinggi gula dan rendah kandungan nutrisinya.
Para peneliti menekankan bahwa kenikmatan makanan dan selektivitas makanan sama-sama penting. Inilah ciri-ciri yang paling memengaruhi apakah seorang anak mengikuti pola makan yang lebih sehat atau kurang sehat.Memahami perbedaan ini dapat membantu menjelaskan mengapa sebagian anak mudah menerima berbagai macam makanan, sementara yang lain menunjukkan penolakan yang hampir otomatis.
Implikasi bagi keluarga, sekolah, dan layanan kesehatan
Salah satu aspek terpenting dari karya ini adalah bahwa karya ini menawarkan petunjuk yang berguna untuk desain Strategi pencegahan dan pendidikan gizi pada tahap prasekolahJika ciri-ciri seperti kesenangan dalam makan atau selektivitas diperhitungkan, intervensi dapat lebih disesuaikan dengan kebutuhan setiap anak dan lingkungannya.
Para penulis mencatat bahwa temuan ini dapat digunakan untuk mengembangkan program yang ditujukan untuk keluarga, profesional perawatan kesehatan, dan prasekolah.
Dalam praktiknya, ini dapat diterjemahkan menjadi saran-saran seperti berulang kali menawarkan makanan baru tanpa paksaan, menciptakan rutinitas makan yang menyenangkan, Sesuaikan porsi dengan selera makan. anak itu dan Hindari menggunakan permen sebagai hadiah.Meskipun penelitian ini tidak berfokus pada rekomendasi pedoman khusus, hasilnya mendukung gagasan untuk membangun hubungan positif dengan makanan sejak usia sangat muda.
Mengingat kebiasaan yang diperoleh pada tahun-tahun pertama kehidupan telah dikaitkan dengan risiko obesitas dan penyakit kronis di kemudian hari, para penulis mencatat bahwa Memahami faktor-faktor yang mendorong pola makan sehat pada masa kanak-kanak merupakan kunci bagi kebijakan kesehatan masyarakat. di Spanyol dan negara-negara Eropa lainnya.
Siapa yang berada di balik proyek CORALS?
Penelitian ini dipimpin oleh peneliti tersebut. Ivie Maneschy, di bawah pengawasan Dr. María Luisa Miguel-Berges, Dokter Pilar De Miguel-Etayo dan Dr. Luis A. Moreno, peneliti utama kelompok GENUD. Seluruh tim merupakan bagian dari CIBEROBN, Universitas Zaragoza, dan IIS Aragón.
Pekerjaan ini juga mendapat manfaat dari kolaborasi kelompok lain dari CIBEROBN dan berbagai lembaga akademik dan kesehatan SpanyolLembaga-lembaga tersebut meliputi Universitas Rovira i Virgili dan Institut Penelitian Pere Virgili (URV-IISPV), Institut Penelitian Biomedis Maimonides di Cordoba (IMIBIC), Institut Penelitian Kesehatan Santiago (IDIS), Universitas Valencia, Universitas Navarra, Institut Penelitian Kesehatan Navarra (IdisNA), dan Institut Penelitian Medis Rumah Sakit del Mar (IMIM) di Barcelona.
Jaringan kolaboratif ini memungkinkan integrasi pengalaman dari berbagai komunitas otonom yang berbeda dan memperkuat validitas hasil diperoleh, sekaligus mempermudah kesimpulan penelitian untuk dipertimbangkan dalam berbagai pengaturan klinis dan pendidikan.
Peran IIS Aragón dalam penelitian kesehatan
Institut Penelitian Kesehatan Aragon (IIS Aragón) merupakan pemain kunci dalam pengembangan proyek-proyek semacam ini. Institut ini merupakan pusat yang mengintegrasikan berbagai bidang penelitian dan pengembangan. Rumah Sakit Universitas Lozano Blesa dan Miguel Servet, kepada Pelayanan Kesehatan Primer, kepada Universitas Zaragoza dan kepada Institut Ilmu Kesehatan Aragon.
Di antara tujuannya adalah untuk mendekatkan penelitian dasar dan terapan, termasuk aspek klinis dan layanan kesehatan, serta mempromosikan lingkungan di mana kegiatan penelitian, perawatan, dan pengajaran dapat berjalan beriringan secara terkoordinasi.
Selain itu, IIS Aragón bercita-cita menjadi tolok ukur bagi menarik talenta dan mengembangkan infrastruktur ilmiah dan teknologi berskala besarDalam konteks ini, studi seperti proyek CORALS menunjukkan bagaimana penelitian tentang gizi anak dapat berkontribusi dalam memandu kebijakan dan tindakan spesifik dalam sistem kesehatan.
Secara keseluruhan, hasil proyek CORALS menunjukkan bahwa Membangun hubungan positif dengan makanan sejak usia 3 hingga 6 tahun dikaitkan dengan pola makan yang lebih beragam dan sehat.Meskipun selektivitas diet cenderung dikaitkan dengan asupan buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, ikan, dan biji-bijian utuh yang lebih rendah, serta konsumsi makanan manis yang lebih tinggi, data ini memberikan landasan yang kuat bagi keluarga, sekolah, dan profesional perawatan kesehatan untuk mempromosikan lingkungan di mana makan sehat menjadi hal yang alami, menyenangkan, dan berkelanjutan.