Apa itu gelatin?
Meski kita bisa menemukannya dengan cepat di supermarket mana pun atau dalam bentuk bubuk, gelatin adalah a zat yang diperoleh dari kolagen jaringan ikat hewan. Kami tahu bahwa mengetahui asal-usulnya bisa menjijikkan, tetapi Anda tidak perlu berpikir bahwa itu adalah sesuatu yang kimiawi.
Sisa-sisa babi atau sapi direndam dalam asam encer atau larutan kapur. Kemudian melalui beberapa proses hingga gelatin berubah menjadi bubuk. Karena itu, Itu sebagian besar terdiri dari protein yang berasal dari kolagen. Memang benar bahwa kemudian ditambahkan air, garam mineral dan, dalam beberapa kasus, pemanis, pewarna dan perasa.
Manfaat yang dibawa oleh konsumsinya
Ini adalah sumber kolagen yang bagus
Kolagen adalah protein yang membentuk jaringan ikat tubuh. Ini bertanggung jawab untuk membentuk struktur yang fleksibel dan kuat di tubuh kita, memberikan stabilitas dan ketahanan pada tulang, tendon, dan ligamen.
Sudah umum untuk melihat bagaimana ada atlet yang mengonsumsi suplemen kolagen untuk memperkuat diri dan menghindari munculnya cedera; dengan gelatin kita akan membantu proses ini tanpa perlu minum kapsul.
Memperkuat sendi
Ada banyak penelitian yang memastikan keefektifan gelatin dalam pengobatan patologi sendi, seperti osteoarthritis.
Sebuah penelitian dilakukan dengan 80 orang yang menderita osteoartritis dan beberapa menerima suplemen gelatin selama 70 hari, sementara yang lain menggunakan plasebo. Mereka yang mengonsumsi gelatin mencatat pengurangan rasa sakit dan kekakuan yang signifikan pada persendian mereka.
Pada atlet, disarankan untuk memulihkan rasa sakit dengan benar setelah latihan.
Mengurangi kecemasan tentang makan
Ada mitos yang memastikan bahwa agar-agar tidak membuat Anda gemuk. Hal pertama adalah mengetahui agar-agar apa yang kita makan; Jika kita mengkonsumsi yang dijual kepada kita di supermarket dengan gula, lemak, dan karbohidrat dosis tinggi, itu tidak akan bermanfaat. Sebaliknya, jika kita mengetahui nilai gizinya dan menghindari jenis nutrisi dan zat tersebut, kita akan mendapatkan camilan rendah kalori dengan daya mengenyangkan yang tinggi.
Para ahli mengatakan bahwa gelatinmengurangi rasa lapar hingga 44% lebih dari kasein.