Sereal dan jus jeruk Anda mungkin diperkaya. Nah, dengan vitamin dan mineral. Banyak makanan olahan sehari-hari diperkaya dengan nutrisi yang tidak kita dapatkan secara alami dalam makanan, seperti serat, zat besi, dan vitamin D. Namun ada juga suplemen yang bisa Anda konsumsi untuk mendapatkan nutrisi tersebut. Jadi font mana yang lebih baik? Apakah ada perbedaan antara mengonsumsi makanan yang diperkaya dan mengonsumsi multivitamin?
Apakah makanan yang diperkaya lebih baik daripada suplemen?
Mengonsumsi makanan yang difortifikasi tidak sama dengan mengonsumsi suplemen karena makanan yang difortifikasi juga dapat memberi Anda hal-hal lain. Misalnya, jika Anda mengonsumsi suplemen serat, Anda hanya mendapatkan serat. Jika Anda makan sereal yang diperkaya serat, Anda mungkin juga mendapatkan vitamin B, zat besi, dan nutrisi lain di dalam makanan tersebut.
Saya penggemar makanan yang diperkaya. Susu almond, biji-bijian, yogurt, dan jus jeruk adalah makanan yang bisa diperkaya. Dengan lebih seringnya, el kalsium, serat dan vitamin D mereka ditambahkan ke makanan karena hilang dari makanan kita, sehingga membuat makanan lebih bernilai gizi. Saya percaya bahwa terlalu sering makanan yang diperkaya diabaikan sebagai sumber nutrisi yang sangat baik.
Saya pikir fortifikasi adalah manfaat besar. Anda bisa mendapatkan banyak nutrisi dalam sereal yang diperkaya atau roti dan pasta yang diperkaya. Meski begitu, tidak sama dengan mengonsumsi suplemen karena mengandung berbagai macam nutrisi, termasuk zat besi, seng, dan asam folat.
Pengecualian untuk ini adalah itu makanan tertentu lebih baik diserap bila dikombinasikan. Vitamin yang larut dalam lemak (A, D, E, dan K) membutuhkan lemak untuk diserap tubuh. Jadi jika Anda makan sesuatu yang diperkaya dengan vitamin ini, Anda pasti ingin mengonsumsinya dengan sedikit lemak. Jika Anda minum susu yang diperkaya vitamin D, misalnya, sebaiknya pilih susu yang mengandung sedikit lemak untuk membantu tubuh Anda menyerap nutrisi dengan lebih baik.
Namun, ada juga tempat untuk Suplemen. Ada banyak celah dalam makanan dan di piring rata-rata orang Spanyol. Jarang orang mendapatkan semua nutrisi yang mereka butuhkan, dan multivitamin dapat membantu mengisi kekurangan tersebut. Aturan praktisnya adalah mendapatkan nutrisi Anda dari makanan terlebih dahulu, dan kemudian Anda dapat memiliki multivitamin sebagai semacam 'asuransi kesehatan'.
